Groenten-recepten.nl

Artisjokken recept


  • Ingredienten:
4 artisjokken * zout * 3 eetl. azijn
  • Beschrijving:
Onder koud stromend water artisjokken, met steel naar boven, afspoelen. Op plank steel van artisjokken vlak langs onderste blaadjes afsnijden. Evt. onderste lelijke blaadjes eraf trekken. Met schaar scherpe punten van blaadjes rondom afknippen. In grote, wijde pan doen: artisjokken, ruim water (tot artisjokken drijven), zout en azijn. Met deksel op pan in 45 min. gaarkoken. Artisjokken zijn gaar wanneer blaadjes makkelijk loslaten. Met schuimspaan artisjokken uit pan scheppen. In vergiet ondersteboven laten uitlekken (en evt. afkoelen). Op 4 bordjes artisjokken zetten.